Persischer Wrap

Orientalisches Fleisch im Salat Blatt

dubisst® - Rezept: Persischer Wrap

Zutaten für 2 Personen

Einkaufsliste

Lamm oder Rind Gulasch | 400 g
Eisberg Salat | 1 Kopf
Aubergine | 1 Stück
Granatapfel | ½ Stück
Gurke | ⅓ Stück
Joghurt | 1 kleiner Becher
Limette, Bio | 1 Stück
Sumach | 3 bis 4 Teelöffel

Aus deiner Küche

Knoblauch | 3 Zehen
Kokos Öl | 1 Teelöffel
Pfeffer
Salz
Zimt | 1 Teelöffel

Zubereitung

Salatblätter im Ganzen, unter fließen kaltem Wasser vom Kopf lösen.
Fleisch (400 g) und Aubergine (1 Stück) in Würfel shcneiden, Gurke ( ⅓ Stück) der Länge nach aufschneiden, Kerne entfernen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch (3 Zehen) fein hacken.
Granatapfelkerne (½ Stück) aus Gehäuse lösen.
Limetten Abrieb (1 Stück) vorbereiten und Limetten vierteln.

Fleisch mit Kokos Öl (1 Teelöffel) scharf anbraten.
Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Sumach (4 Teelöffel), Zimt (1 Teelöffel) und Limetten Abrieb würzen und gar braten.
Aubergine hinzugeben, mit etwas Wasser aufgießen und zu einer sämigen Soße köcheln lassen.
Bei Bedarf erneut Wasser zugeben.

Fleisch mit Gurke, Granatapfel, Joghurt und Limetten Saft in ein Salatblatt geben. Salatstrunk als Boden nuzten und in Türenform falten.
Fertig ist dein knackiger Persischer Wrap.